Smoothie au bleuet
INGRÉDIENTS :
½ tasse de yogourt nature ou du fromage Dama blanc ou du tofu mou
½ tasse de lait écrémé ou lait de soya nature sans sucre
½ tasse de jus de pomme ou de jus d’orange
½ tasse de blanc d’œufs ou 1 œuf entier
1 c. à thé miel ou plus au goût
PRÉPARATION :
On peut y ajouter 1 ou 2 glaçons et on passe le tout au mélangeur une minute ou deux en pulsant de temps à autre pour que les morceaux de fruits se broient bien. On peut ajouter un peu plus de liquide si le mélange est trop épais.
Verser dans un verre déguster.
ON PEUT Y AJOUTER NOS FRUITS PRÉFÉRÉS :
½ banane bien mûre en tranches
1 kiwi
ou
½ poire pelée, coupée en cubes
½ pomme pelée, coupée en cubes
ou
¾ tasse de pêches en conserve
ou
½ tasse de bleuets frais ou congelés
½ tasse de fraises fraîches ou congelées
ou
½ mangue pelée, coupée en cubes
½ tasse d’ananas en cubes
½ banane bien mûre en tranches
VOUS POUVEZ AUSSI AJOUTER :
1 c. à table de graines de lin moulues
1 c. à thé d’huile d’olives ou 5 à 6 noix
Les conserves-maison de bleuets sauvages
Bien sûr les bleuets sont meilleurs frais ou congelés, mais pour garnir des desserts quoi de mieux que des bleuets en sirop léger ?
Une recette simpliste qui vous fournira 250 ml de produit ressemblant à des bleuets surgelés dans leur jus, mais sans devoir les dégeler.
Au service, mettez-en partout ! Cette recette est pour un pot de 250 ml, que vous multipliez au goût.
INGRÉDIENTS :
- Bleuets sauvages du Québec
- Sucre
- Eau bouillante
PROCÉDURE :
Porter à ébullition 4 casseroles d’eau.
La première servira à stériliser les bocaux vides et les couvercles, une servira à ébouillanter les bleuets,
l’autre à remplir les pots et la dernière servira a stérilisé les bocaux remplis.
Laver le bleuet en petite quantité (environ un litre à la fois).
Emplir un bocal vide de bleuets propres en laissant 1 pouce (2,5 cm) d’espace sous le goulot.
Verser les bleuets dans une casserole d’eau bouillante et compter 30 secondes quand l’ébullition a repris.
Retirer les bleuets de l’eau bouillante avec un tamis et empoter.
Verser 1 c. à thé de sucre sur les bleuets, puis couvrir d’eau bouillante en laissant 1/2 pouce (1 cm) sous le goulot.
Suivez ces instructions pour la mise en conserve.
Sceller le bocal et l’immerger 10 minutes dans l’eau bouillante.